kaisen don amaebi 海鮮丼 甘海老

kaisen don amaebi 海鮮丼 甘海老

kaisen don amaebi 海鮮丼 甘海老 : Nous proposons cette semaine une autre version de kaisen don.

Nous disposons sur du riz pour sushi présenté en bol des sashimi de saumon label rouge, de thon, ainsi

que de crevettes douces amaebi.

Ce kaisen don est accompagné d’une salade ainsi que de radis blanc éminçé de wasabi et de gingembre mariné.

A emporter !

Yoko.

SAKE YAKI !  鮭 焼き

SAKE YAKI ! 鮭 焼き

Les sake yaki sont disponibles !

Sake yaki 鮭 焼き : petites boules de pate à crepe au saumon. Cette préparation est similaire au TAKO YAKI, cependant à la place du poulpe nous utilisons du saumon. La version au poulpe est présente également !

Il s’agit donc de chauffer des moules demi sphériques, de faire couler de la pate à Tako Yaki à l’interieur, ajouter le saumon cru qui va cuire avec  la pate, ajouter

des tenkasu (sorte de petits grains de pate tempura) , ajouter des cébettes ; remettre du liquide par dessus laisser cuire en retournant les boules obtenues.

Une fois à point retirer les SAKE YAKI de leurs moules, dresser sur assiette et ajouter dessus de la sauce « okonomiyaki » , de la mayonnaise ; ainsi qu’un mélange de flocons de bonite séchée (KATSUOBOSHI) et des morceaux d’algues nori.

Toutes nos préparations sont réalisées maison, nous n’achetons pas de produits surgelés finis pour vous les revendre, nous travaillons a partir de matières premières de base fraiches et de qualité !

Nous faisons de gros efforts pour vous proposer des produits les plus sains et frais possible sans utiliser de racourcis  ou autres facilités…

12 pièces à emporter : 14 euros.

O BESHIMI.

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