ramen d’été : HIYASHI CHUKA RAMEN 中華ラーメン : Nous vous proposons une version de RAMEN pour la saison chaude ! les nouilles aus oeufs sont les memes, ce qui change c’est la garniture et surtout le bouillon ! Il s’agit d(‘une recette plus fraiche et légère (hiyashi) pour l’été, a base de sauce soja, de vinaigre de riz et assaisoné avec un peu d’huile de sésame et un oeuf mollet.
ce plat est inspiré des tsukemen (つけ麺) les nouilles fraiches trempées.
la garniture se compose de légumes de saison comme des tomates, carottes, concombre…
nous ne produisons ce plat uniquement pendant la saison chaude ! une recette typique du Japon pour les fortes chaleurs ! venez découvrir ce très bon donburi de nouilles fraiches ! Yoko