tonkatsu au shiso vert : Chers clients, voici notre déclinaison estivale  du fameux tonkatsu ! ton 豚 (porc) ; katsu カツ(cotelette). Notre filet de porc pané est accompagné de  shiso vert (紫蘇) une plante aromatique et médicinale ne poussant niquement que...

Chers clients,YOKO vous remercie de votre venue. Nous sommes fermé jusqu'au mercredi 15 juillet inclus. ouverture le jeudi 16 juillet A très bientot. restaurant YOKO

kara age de poulet 唐揚げ : Nous proposons une recette japonaise de poulet frit mariné au gingembre et sauce soja ! Lors de sa cuisson le poulet prend une belle couleur ambrée donnée par la marinade. Nous utilisons des filets de poulets jaunes français pour cette...

katsu mori , mélange de filets panés : Nous vous proposons en cette saison un plat du jour du nom de "katsu mori". Il s'agit de divers ingrédients panés avec de la chapelure japonaise "panko". Cette fois ci nous avons utilisé du filet de porc et des crevettes, mais ce...

Chers clients, Yoko vous remercie pour votre venue. notre restaurant estactuelement fermé. Ouverture prochaine. A bientot ! restaurant YOKO.

torikatsu 鳥カツ : Le principe est le meme que notre katsudon mais nous remplaçons le filet de porc par des filets de poulet jaune français qui sont eux aussi panés. Nous utilisons de la viande de qualité produite en France et ce depuis le début de notre activité....

tendon 天丼 : venez goûter un classique de la cuisine japonaise ! le ten don, des tempura de fruits de mer et légumes de saison accompagné de riz japonais assaisonné ! Un des trois goûts de l'ancienne capitale " Edo". des petits poissons et légumes enrobés de farine de...

chirashisushi de thon et saumon : chirashisushi (ちらし寿司) plat copieux de sashimi (poisson cru taillé en filets) déposés sur du riz vinaigré pour sushi (shari). Lors de la réalisation de notre riz sushi nous utilisons des grains de qualité "KOSHI HIKARI" ainsi que le...

maguro no zuke don (マグロの漬け丼) : Ceci est une variante du "tekka don" ; des tranches de thon cru sur du riz vinaigré. pour le "zuke"(漬け) qui signifie mariner ; maguro (マグロ) qui veut simplement dire thon, nous faisons mariner quelques instants les lamelles de thon cru...

kitsune udon きつねうどん : Nous vous proposons un plat de nouilles udon, dont un seul ingredient est à l'oirigine de ce nom : de la peau de tofu frite et marinée. Kitsune (きつね) est le nom d'un renard, c'est le messager du dieu du riz Inari ; il est dit que ce renard...

goma tori ごま とり poulet au sésame : Le printemps est la saison des petits pois, nous proposons en plat du jour du poulet au sésame blanc, accompagné de riz aux petits pois, mame gohan 豆ご飯 C'est un très bon mélange, la sauce sésame faite maison est composée de pate de...

wonton ramen   ワンタン  ラーメン : Chers clients, nous avons fabriqué et vous proposons les nouilles de blé accompagnées de leurs raviolis fait maison : wonton ramen ! Nous utilisons de la viande de la farine et des légumes français (sauf le gingembre) pour la réalisation de...

shoyu ramen 醤油ラメーン Chers clients, nous proposons une alternative à notre plat de ramen aux raviolis en remplaçant ceux ci par du filet de poulet jaune d'origine française (du Gers pour etre exact) émmincé et mijoté dans un bouillon à base de sauce soja (shoyu),...

Kuwa yaki  鍬 焼き : Ce plat doit son nom à la houe (鍬 kuwa) sur laquelle on faisait griller ( 焼きyaki) les oiseaux sauvage autrefois. Nous utilisons des filets de poulets jaunes de France qui sont enduits de farine avant de les poeler : le goût reste ainsi à l'intérieur...

karé udon カレーうどん : Nous vous proposons cette semaine un plat de nouilles très réconfortant pour cette saison et délicieux ! Il s'agit de nouilles épaisses de blé japonaise cuites dans un bouillon à base de sauce soja de légumes et de curry lui aussi japonais. Le bol...

tempura udon : 天婦羅うどん Avec les Soba et les Sushi, les tempura font partie des trois goûts d'Edo. La friture existait déjà au Japon depuis le VII siècle ; l'utilisation de farine de blé et d'huile de sésame est due aux influences portugaises et chinoises. La version...