iwashi don : Nous vous proposons pour cette période ensoleillée, un plat de saison original et bon pour la santé :
iwashi don : iwashi (いわし) sardines, don (丼) bol dans lequel est servi le plat.
Nous enveloppons les filets sardines sans aretes, les feuilles de shiso sur chaque face puis les passons en cuisson “tempura”.
Les tempuras de sardines sont accompagnés de courgettes ; dressé sur un lit de riz japonais assaisonné dans un donburi. c’est léger et cette recette représente vraiment la saison notamment par notre shiso bio et les petits poissons !
Venez profiter des feuilles de shiso l’automne arrivant cette plante ne sera bientot plus disponible.
Yoko.