nanban zuke : saumon label rouge poellé et mijoté, riz japonais, marinade nanban, légumes marinés, ciboulette, sésames et shiso vert.
servi avec une salade sauce au vinaigre de riz et miso rouge.
Sur place ou à emporter.
kaisen don
25,50€
Kaisen don : Thon cru, saumon cru,, loup mi cuit, riz sushi vinaigré,feuilles de mizuna, radis blanc, gingembre mariné, wasabi.
Servi avec une soupe miso au saumon.
kuwa yaki
17,50€
kuwa yaki : filet de Poulet jaune produit en France sauté en sauce, sauce kuwa (bouillon sauce soja, mirin, saké et gingembre), riz japonais, fèves de soja vert (edamame), cebete, sésame blanc, julienne de radis blanc .