Feuilles de Mizuna

Feuilles de  Mizuna : La plante mizuna veut dire : eau (mizu) et feuille (na). Cette plante ne supporte pas les températures extrêmes ; elle pousse relativement bien au printemps et à l’automne (averses abondantes).  Elle contient beaucoup de vitamine A et C ainsi que du calcium. Nous utilisons la mizuna dans la salade et dans certains plats bouillis ou mijotés. Nous cultivons nos feuilles de mizuna dans un jardin sur les collines de la Colle sur Loup, donc pas de produits chimiques ! Nous apportons un détail de grand soin pour les plats que nous préparons, notre effort en cultivant nos propre feuilles, est de restituer la meilleure qualité possible dans nos préparations. tant au niveau gustatif, visuel et surtout diététique. Yoko.

FEUILLES de SHISO !

Feuilles de Shiso : Malgré un mois de mai un petit peu frais, la feuille emblématique de l’été, au gout si particulier est disponible ! Cette plante réagi à la chaleur et ne se développe que durant l’été, (sauf pour celles poussées en serre).

Pour notre part, nous cultivons notre propre shiso en pleine terre et sans pesticides dans un jardin situé à La Colle sur Loup en qualité BIO. Cette plante est très bonne pour la santé, et une saveur inimitable ! se marie très bien avec le poisson et le riz. venez gouter nos préparations de l’été !

Yoko.