fin de saison de shiso…

fin de saison de shiso…

Fin de la saison du shiso : En effet l’air commence à se rafraîchir, il y’a moins de luminosité. La plante sentant ce changement a commencé à faire ses fleurs et va bientôt perdre ses feuilles.

Venez profiter des dernières feuilles de shiso de la saison qui ont été cultivées en pleine terre et mûries au soleil !

Nous vous rappelons que cette plante aime la chaleur estivale, elle sera de nouveau disponible pour la fin du printemps prochain jusqu’au début de l’automne.

O beshimi.

maki sushi 巻き寿司

maki sushi 巻き寿司

Disponible du mardi 14 septembre au samedi 18 septembre 2021 !

maki sushi : 巻き寿司 : Rouleaux de riz vinaigré à base de differentes garnitures.

Nous vous proposons cette fois ci des makis garnis de saumon cru label rouge ; le tout enroulé dans une feuille

d’algue nori… traditionnel.

Nos makis sont fait main à la commande et non pas par un robot machine qui compresse le riz pratiquement

sans assaisonement et une garniture interieure insignifiante.

venez gouter.

O beshimi.

hambague ハンバーグ

hambague ハンバーグ

hambague ハンバーグ : Ce plat est la version japonaise du célèbre « hamburger ».

A la place du pain nous utilisons du riz, la viande est composée de filet de porc ainsi que de gite de noix qui sont hachés assaisonés avec des champignons shiitaké, des oignons sués et du gingembre.

Une pincée de filaments de radis blanc accompagne en garniture et facilite le digestion.

Nous estimons que ce plat est plus léger et plus équilibré qu’un hamburger classique, il est composé de plus de légumes, la viande est plus maigre, et le pain brioché est remplacé par le riz.

De plus nous accompagnons toujours ce plat d’une soupe à base de légumes ou d’une salade composée.

Venez gouter !

O Beshimi.

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