chirashisushi de thon et saumon

chirashisushi de thon et saumon : chirashisushi (ちらし寿司) plat copieux de sashimi (poisson cru taillé en filets) déposés sur du riz vinaigré pour sushi (shari).

Lors de la réalisation de notre riz sushi nous utilisons des grains de qualité « KOSHI HIKARI » ainsi que le

meilleur vinaigre disponible, fabriqué sur une base de  riz sans autre mélange de céréales.

Le gout en est très moelleux.

C’est un des plats les plus apprécié au Japon. Il est plus copieux que les sushis et le riz est moins malaxé.

Nous utilisons des poissons de qualité sashimi.

Nos chirashisushi sont les plus frais possible avec un riz cuit au moment, notre recette originale de vinaigre de riz sushi, des poissons travaillés à la minute, coupés beaucoup plus épais que ce qui peut se trouver  ailleurs.

Yoko

karé udon カレーうどん

karé udon カレーうどん : Nous vous proposons cette semaine un plat de nouilles très réconfortant et délicieux !

Il s’agit de nouilles épaisses de blé japonaise cuites dans un bouillon à base de sauce soja de légumes et de curry lui aussi japonais.

Le bol géant de nouilles est accompagné de goujonettes de filet de poulet jaune ainsi que de lamelles de patate douce passées dans la chapelure « panko » et frites.

Une salade est servie avec ce plat.

Nous tenons à mentionner que toutes nos viandes sont d’origine française et de la meilleure qualité.

Nous achetons nos pièces de poulet, beuf ou cochon au sein du maché d’interet national de Nice cote d’azur.

Yoko