kaisen don ( 海鮮丼) est une forme de donburi.
il est composé de fines tranches de differents poissons et fruits de mer, déposés sur du riz et servi dans un bol. Le riz peut etre vinaigré ou pas (spécialité de la région de Kanazawa).
Pour ce plat du jour nous composons notre kaisen avec des tranches de saumon et thon cru ;
ainsi que d’épaisses tranches de filet de loup grillé.
Au restaurant YOKO le riz est assaisoné et nous coupons le poisson cru très frais lors de votre commande.
Yoko