Les Negi, ciboule ou cébette japonaise est une plante de la famille des Amaryllidacées au goût plus doux que l’oignon ou l’échalote. Nous faisons pousser nos plants à la Colle sur Loup dans une parcelle de jardin bio ; pas de produits ni d’engrais chimiques. Les brins de negi viennent souvent relever et décorer nos plats et sont un élement important dans la cuisine japonaise. Voici quelques valeurs nutritives contenues dans ce légume : Protéines, Magnésium, Potassium, Calcium, Fer, Vitamines A, D, C B1 et B6 ; sans oublier un nombre important de fibres (pouvant etre vu lors de la coupe du negi). Pour conclure, nous pouvons dire que les negi sont aussi beaux que délicieux et bons pour la santé ; nous sommes très fiers et satisfait de l’utiliser et vous en faire profiter sur nos plats. Un bienfait de la nature ! O Beshimi.