cabillaud mijoté au miso blanc

cabillaud mijoté au miso blanc : Voici un plat très léger et bon pour la santé. Le miso blanc (saikyo miso, originaire de Kyoto) met en valeur le poison, de plus ce miso est peu fermenté et on peut sentir l’aspergille (koji) qui a servi à son élaboration. le koji joue aussi un role dans la fermentation du saké. Nous vous rappelons que le miso est très bon pour votre organisme car riche en acides aminés. La combinaison miso, riz et poisson est un  mélange aussi bon pour la saveur que pour la diététique. O beshimi.