Fermeture exeptionnelle

Chers clients,YOKO vous remercie de votre venue.

Nous sommes fermé jusqu’au mercredi 15 juillet inclus.

ouverture le jeudi 16 juillet

A très bientot.

restaurant YOKO

kara age 唐揚げ : poulet frit mariné au gingembre

kara age de poulet 唐揚げ : Nous proposons une recette japonaise de poulet frit mariné au gingembre et sauce soja ! Lors de sa cuisson le poulet prend une belle couleur ambrée donnée par la marinade.

Nous utilisons des filets de poulets jaunes français pour cette préparation.

Ce plat est servi avec du riz japonais assaisonné au shiso rouge, ciboulette et sésames blanc et noir.

Ainsi qu’une salade.

A bientôt au restaurant YOKO pour gouter nos spécialités !

O beshimi.

katsu mori : mélange de filets panés

katsu mori , mélange de filets panés : Nous vous proposons en cette saison un plat du jour du nom de “katsu mori”.

Il s’agit de divers ingrédients panés avec de la chapelure japonaise “panko”.

Cette fois ci nous avons utilisé du filet de porc et des crevettes, mais ce plat peut se décliner en plusieurs variantes.

Nous pouvons utiliser des crevettes, de la sole, du poulet … et les nappage de sauces peuvent etre à base de miso rouge (spécialité de la ville de Nagoya) ou bien de curry.

Nous nappons nos filets panés de sauce tonkatsu, que nous estimons plus légère ; la sauce curry est intéressante lorsque le temps est un peu plus frais, tandis que la sauce à base de miso est trop salée à notre gout.

Si vous passez par la ville de Nagoya allez goutez les filets de poulet panés nappé de sauce au miso. L’élevage de poulets de qualité ainsi que le miso rouge sont une spécialité de cette région (Nagoya, Aichi-ken).

Nous utilisons de la viande de qualité origine France achetée au MIN de Nice pour nos préparations.

O beshimi.

fermeture

Chers clients,

Yoko vous remercie pour votre venue.

notre restaurant estactuelement fermé.

Ouverture prochaine.

A bientot !

restaurant YOKO.

torikatsu 鳥カツ

torikatsu 鳥カツ : Le principe est le meme que notre katsudon mais nous remplaçons le filet de porc par des filets de poulet jaune français qui sont eux aussi panés.

Nous utilisons de la viande de qualité produite en France et ce depuis le début de notre activité.

Yoko

tendon 天丼 : tempura et riz japonais

tendon 天丼 : venez goûter un classique de la cuisine japonaise !

le ten don, des tempura de fruits de mer et légumes de saison accompagné de riz japonais assaisonné !

Un des trois goûts de l’ancienne capitale ” Edo”. des petits poissons et légumes enrobés de farine de blé et dorés par l’huile ;accompagnés d’une sauce au shoyu et vinaigre de riz.

cuit au moment pour vous, délicieux !

• Possibilité de remplacer le riz assaisoné par des nouilles de blé udon et son bouillon.

O Beshimi.