Bonjour,
La rénovation de notre extraction s’est bien déroulée !
Le restaurant peut ouvrir à nouveau !
Nous proposons en suggestion, pour acceuillir notre nouvel équipement, une fondue de beuf qui sera la dernière
avant la prochaine saison d’automne hiver.
Au plaisir de vous servir au restaurant YOKO !
Chers clients, nous tirons profit de la fraicheur apportées par cette pluie tant attendue pour proposer une
dernière fois nos nouilles ramen au bouillon de sauce soja.
Ce sera la dernière production avant le retour de l’automne.
Permettez nous de vous proposer l’ajout d’un oeuf mollet dans votre plat pour plus d’onctuosité !
O beshimi, chef du restaurant YOKO
Chers clients, cette semaine sera notre dernière production de nouilles japonaises au bouillon avec de la viande de beuf.
Nous attendrons le retour des premiers frimas d’automne pour recommencer à fabriquer ce plat.
Nos dernières feuilles d’hiver comme les mizuna et les cébettes ne sont déjà plus disponibles et seront remplacées
par la ciboulette et les feuilles de shiso pour la confection de nos recettes de printemps / été.
Venez déguster une dernière fois notre préparation de niku udon en attendant l’automne !
O beshimi. chef du restaurant YOKO
fabrication de takoyaki : Pendant quelques jours nous proposons des takoyaki.
ils sont disponibles sur place ou à emporter à partir de 9 pièces au prix de 12 euros.
nous réalisons deux sortes de bouchées : au poulpe ou au saumon.
les takoyaki sont nappés de leur sauce, et saupoudrés de copeaux de bonite séchée et d’algue nori !
c’est très trés bon !
Yoko.
kaisen don ( 海鮮丼) est une forme de donburi.
il est composé de fines tranches de differents poissons et fruits de mer, déposés sur du riz et servi dans un bol. Le riz peut etre vinaigré ou pas (spécialité de la région de Kanazawa).
Pour ce plat du jour nous composons notre kaisen avec des tranches de saumon et thon cru ;
ainsi que d’épaisses tranches de filet de loup grillé.
Au restaurant YOKO le riz est assaisoné et nous coupons le poisson cru très frais lors de votre commande.
Yoko
Fleurs de mizuna :Chers clients, le printemps approchant nos feuilles de mizuna commencent à faire des fleurs.
Cette plante se developpe pendant l’automne et l’hiver et fleurit pendant le mois de mars dès que
la lumière augmente et que la temperature se radouci.
Toutefois les fleurs de mizuna sont commestibles et nous les preparerons en tenpura pour accompagner
nos udon.
Nous cultivons les feuilles de mizuna par nous meme. elles sont bio et poussent dans les collines à la Colle sur Loup.
Venez gouter !
Yoko