Fermeture exeptionnelle
Chers clients,YOKO vous remercie de votre venue.
Nous serons exeptionnellement fermé le mardi 13 janvier .
ouverture pour le dejeuner du mercredi 14 janvier !
A très bientot.
restaurant YOKO
karé udon カレーうどん
karé udon カレーうどん : Nous vous proposons cette semaine un plat de nouilles très réconfortant pour cette saison et
délicieux !
Il s’agit de nouilles épaisses de blé japonaise cuites dans un bouillon à base de sauce soja de légumes et de curry lui aussi
japonais.
Le bol géant de nouilles est accompagné de goujonettes de filet de poulet jaune ainsi que de lamelles de patate douce
passées dans la chapelure “panko” et frites.
Il est possible de faire mijoter le poulet et la patate douce dans le bouillon sans les frires.
Une salade est servie avec ce plat.
Nous tenons à mentionner que toutes nos viandes sont d’origine française et de la meilleure qualité.
Nous achetons nos pièces de poulet, beuf ou cochon au sein du maché d’interet national de Nice cote d’azur.
Yoko
akemashite omedeto gozaimasu ! あけましておめでとうございます! bonne et heureuse année 2023
akemashite omedeto gozaimasu ! あけましておめでとうございます! : bonne et heureuse année 2026 !
Chers clients le restaurant YOKO vous présente ses meilleurs voeux pour la nouvelle année qui arrive.
Sincèrement, très bonne année 2026 à tous !
Tsukimi udon 月見うどん
Tsukimi udon 月見うどん : Durant la periode automnale la pleine lune est admirée au Japon.
De cette action poetique un plat a été élaboré, il s’agit de nouilles de blé immergées dans un bouillon à
base de sauce soja dans lequel est ajouté un oeuf cru qui symbolise la pleine lune.
Une garniture végetale y est incorporée ; des cébettes la plupart du temps.
Pour notre part, nous conservons la recette originale mais l’oeuf est poché, du filet de poulet mijoté, du kanpyo et des graines
de sésame sont ajouté.
Notre bouillon outre la sauce soja comporte aussi une touche supplementaire ; du vinaigre de riz et un peu d’huile
de sésame.
Le choix des nouilles de blé peut se faire entre fines ou épaisses ; à votre convenance.
Délicieux pour la saison.
Nous utilisons de la viande d’origine française achetée au M I N de Nice.
Sur place ou à emporter !
O beshimi.
wonton ramen ワンタン ラーメン !
wonton ramen ワンタン ラーメン :
Chers clients, nous avons fabriqué et vous proposons les nouilles de blé accompagnées de leurs raviolis fait maison : wonton ramen !
Nous utilisons de la viande de la farine et des légumes français (sauf le gingembre) pour la réalisation de nos raviolis.
Les nouilles sont mijotées dans du bouillon de poulet et sauce soja lui aussi fait maison, le plat est aussi garni de légumes ( cébete, poireau et chou chinois) de champignons noirs et enfin de graines de sésame blanc.
Sur place ou à emporter !
O beshimi.
niku udon にく うどん
niku udon にく うどん sont des nouilles de blé (udon うどん ) à la viande de boeuf (niku にく). Ces nouilles de blé sont originaire de l’ile de Shikoku au Japon, et plus exactement de la prefecture de Kagawa qui se nomait autrefois région de “sanuki”. C’est pour cela que l’on parle souvent de “sanuki udon”.
Les nouilles udon peuvent etre servies chaudes ou froides selon la saison et accompagnées de bouillon ou égoutées sur un tapis en bambou, on parle alors de zaru udon ( le bouillon est servi à part, vous trempez vous meme vos nouilles). Il existe une multitude de garnitures pour les udon : tempura udon (servies avec beignets de crevettes), goma udon ( udon et sésame) kake udon (udon et bouillon).
Cette semaine nous vous proposons nos udon garnis de viande de boeuf avec un bouillon de sauce soja, des légumes (poireau, cebetes) et un oeuf mollet.
Nous servons ce plat avec une salade.
nous fabriquons ce plat uniquement pendant cette saison et il ne figure pas sur notre carte. Venez vite y gouter et en profiter !
Sur place ou à emporter !
O beshimi.