maki banane chocolat : actuelement, nous proposons des rouleaux (maki 巻き) composés de pate à rouleaux de
printemps, de bananes dominicaines, de couverture chocolat noir mi amère, nappés de sauce caramel maison.
Nos maki sont ensuite saupoudrés de kinako (poudre de fèves de soja).
Nous fabriquons tous nos desserts nous meme, à partir de matière première de qualité.
O beshimi.
service de plats à emporter en soirée :
Chers clients, en rapport à la situation sanitaire actuelle, nous offrons un service de plats à emporter en soirée pour les vendredi et samedi.
Vous pouvez si vous le souhaitez passer commande par téléphone au 04 93 22 99 31 ou venir directement sur place.
N’hesitez pas à laisser un message sur le répondeur nous vous recontacterons au plus tot.
Actuellement, en plus de tous nos plats, des tako-yaki, des maki et nigiri sushi sont disponible !
A très bientot !
2quipe du restaurant YOKO
Nous proposons toutes nos spécialités tout au long de la journée de ce vendredi 31 décembre !
En plus des plats habituels, nous fabriquons des tako-yaki, des sake-yaki, des makis au thon ou au saumon,
des futo maki au canard et au kampyo ; des nigiris de divers poissons ou à la viande de beuf marinée.
Si vous souhaitez passer commande, appelez nous et nous concocterons l’ensemble à votre demande.
Restaurant YOKO !
katsu kare : Nous vous proposons nos plats de délicieux curry japonais pour vous réchauffer le corps par son gout et sa consistance ainsi que l’esprit par sa couleur et sa présentation.
Ce plat a été introduit au Japon à l’époque Meiji (fin du 19ème siècle) par la compagnie des indes orientales ; le “curry” est donc de ce fait consideré comme une préparation occidentale et non pas indienne (l’Inde étant à l’origine de cette recette avec ses mélanges d’épices et de feuille de curry).
Le curry japonais est de consistance plus épaisse, de saveur plus ronde et moins agressive que son homologue indien.
Je souhaiterai ajouter que ce plat est considéré comme le repas préferé des japonais, il est apparu dans les restaurants spécialisé seulement à partir des années soixantes (il aura fallu un certain temps pour faire évoluer la recette afin qu’elle soit appreciée par les palets locaux) ou ils sont innombrables de nos jours.
Le “kare” peut etre accomodé de diverse manières : du porc (préferé), du filet de porc pané, du poulet, du boeuf, des calamars, du poulpe, du tofu pour la version végétarienne et on peut meme trouver des brioches fourrées au curry dans les boulangeries japonaises !
C’est délicieux !
O beshimi.
Disponible du mardi 14 septembre au samedi 18 septembre 2021 !
maki sushi : 巻き寿司 : Rouleaux de riz vinaigré à base de differentes garnitures.
Nous vous proposons cette fois ci des makis garnis de saumon cru label rouge ; le tout enroulé dans une feuille
d’algue nori… traditionnel.
Nos makis sont fait main à la commande et non pas par un robot machine qui compresse le riz pratiquement
sans assaisonement et une garniture interieure insignifiante.
venez gouter.
O beshimi.
maturation des feuilles de shiso : La saison estivale s’étant bien instalée, la chaleur a permit de produire de belles feuilles de shiso que nous utilisons dans nos recettes de saison.
Outre son gout accompagnant très bien viandes et poissons crus ou cuits nous vous rappelons que le shiso est une plante médicinale reconnue depuis longtemps au Japon : riche en antioxydants il fait partie des aliments pouvant contribuer à prevenir le cancer, ses acides gras polyinsaturés (omega 3) en font un precieux allié du système cardiovasculaire ; le shiso possède aussi des propriétés antispasmodiques, antibactérienne et anti-inflamatoire. En outre il aurait des vertus calmantes et relaxantes.
Le shiso que nous utilisons dans nos préparations est planté, cultivé et rammassé par nous meme ; nous tenons à prciser que nous apportons une grande attention à la qualité de nos produits. Nous n’utilisons aucun produit chimique dans nos plantations, simplement de la bonne terre de l’eau et du soleil… O beshimi.