restaurant YOKO : reprise d'activité habituelle ! Chers clients, le restaurant reprend son activité d'avant confinement. Ouvert les mardi, mercredi et jeudi de 12h00 à 14h30 Le vendredi et samedi de 12h00 à 14h00 et de 19h30 à 22h00. tous nos plats sont déclinables...

sushi nigiri disponibles à emporter : Nous vous proposons une gamme de sushi nigiri et makis à emporter ! Le shari, riz vinaigré est fait main suivant votre commande et non réalisé par un robot. De plus nous utilisons du poison de qualité pour les neta plus épais et...

Histoire des gyozas 餃子 : Une pate fine entourant une farce composée de viande, de légumes et d'épices ; cuits en soupe, sautés ou frits.* La recette que l'on appelle chez nous raviolis est quasi universelle ! Comme beaucoup de choses au Japon l'histoire des...

wonton ramen !  ワンタン  ラーメン : Chers clients, pendant cette semaine un peu fraiche, nous avons fabriqué et vous proposons les nouilles aux oeufs accompagnées de leurs raviolis fait maison : wonton ramen ! Les nouilles sont mijotées dans du bouillon de poulet...

haru 春 : parfait sabayon citron. Le printemps étant déjà bien prononcé, nous vous proposons notre dessert de saison ; un parfait au sabayon citron, accompagné de biscuit cuiller imbibé au coulis de fraises, et une inclusion de framboise pepin. Le parfait citron est...

fermeture jusqu'à nouvel ordre : Chers clients, conformément aux directives gouvernementales notre restaurant est fermé jusqu'à nouvel ordre. A bientot ! restaurant YOKO.

tempura udon : 天婦羅うどん Avec les Soba et les Sushi, les tempura font partie des trois goûts d'Edo. La friture existait déjà au Japon depuis le VII siècle ; l'utilisation de farine de blé et d'huile de sésame est due aux influences portugaises et chinoises. La version...

Kuwa yaki  鍬 焼き : Ce plat doit son nom à la houe (鍬 kuwa) sur laquelle on faisait griller ( 焼きyaki) les oiseaux sauvage autrefois. Nous utilisons des filets de poulets jaunes de France qui sont enduits de farine avant de les poeler : le goût reste...

edamame 枝豆 : fèves de soja. Tout d'abord, je souhaite réparer l'erreur répandue dans notre région : les germes que nous appelons soja chez nous n'en sont pas. La pousse blanche que vous consommez régulièrement en cuisine asiatique est préparée à partir de petits...

kara age et katsu karé (カレー) : Nous vous proposons nos plats de délicieux curry japonais pour vous réchauffer le corps par son gout et sa consistance ainsi que l'esprit par sa couleur et sa présentation. Ce plat a été introduit au Japon à l'époque Meiji (fin du 19ème...

actuelement, nous proposons des rouleaux (maki 巻き) composés de pate à rouleaux de printemps, de bananes dominicaines, de couverture chocolat noir mi amère, nappés de sauce caramel maison. Nos maki sont ensuite saupoudrés de kinako (poudre de fèves de soja). Nous...

niku udon にく うどん sont des nouilles de blé (udon うどん ) à la viande de boeuf (niku にく). Ces nouilles de blé sont originaire de l'ile de Shikoku au Japon, et plus exactement de la prefecture de Kagawa qui se nomait autrefois région de "sanuki". C'est pour cela que l'on...

konamon 粉物 : préparations à base de farine de blé. Le Japon emploi un mot spécial lorsqu'il souhaite définir des plats confectionnés à partir de farine de blé : konamon, composé de kona 粉 pour poussière, poudre ou farine ; et de mon ou mono 物 pour chose ou objet. Les...

あけましておめでとうございます! bonne année ! Chers clients, en ce debut de nouvelle année nous vous proposerons differrents plats de nouilles ; caracterisant une longue vie en bonne santé au Japon. La longueur des nouilles porte chance au commencement de la nouvelle année ! En plus...